Nos fournisseurs
Dans un souci d'éthique et de consommation responsable, PIZZA REYDO privilégie des produits locaux, frais et de qualité.
Notre envie ? Changer le rapport à la consommation en favorisant les circuits courts.
Nous souhaitons également une parfaite transparence sur nos produits.
La pâte à pizza
Notre pâte à pizza maison est réalisée tous les jours avec de la farine française ou italienne.
La sauce tomate
Nous utilisons la pulpe de tomate CIRIO, marque italienne renommée (depuis 1856), sans additifs ni conservateurs. Ce produit est vivement conseillé par Thierry GRAFFAGNINO, triple champion du monde de pizza à Rome en 2011, 2012 et 2013.
Les tomates sont 100% italiennes et récoltées selon le rythme des saisons.
Nos fromages, crème et oeufs
Nous nous fournissons à la FROMAGERIE BEAUDE à Montferrat (38) pour les produits suivants :
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Fromage à raclette "La Grisée" fabriqué et affiné dans les caves de la Fromagerie Beaudé à Montferrat (38)
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Reblochon fermier de Savoie AOP au lait cru de Thônes (74)
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St-Marcellin IGP
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Morbier AOP au lait cru
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Parmesan AOP 24 mois d'affinage
Nous complétons nos courses par des produits de qualité fournis par METRO :
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Emmental français
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Mozzarella "Fior di Latte" (Fleur de lait)
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Chèvre cendré au lait cru fabriqué dans les Deux-Sèvres (79)
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Bleu d’Auvergne AOP au lait cru
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Camembert de Normandie AOP au lait cru
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Crème de Bresse AOP de la laiterie Etrez Beaupont dans l'Ain (01)
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Œufs plein air issus d'élevages fermiers
Pour ces produits, nous nous fournissons principalement à la FROMAGERIE BEAUDE à Montferrat (38) et à METRO.
Ces fromages, fournis par METRO, sont exclusivement des produits français et de qualité :
Nos viandes et charcuteries
La MAISON CHAUVIN à St-Etienne-de-Crossey, Voreppe et La Murette (38) nous fournit la plupart de nos viandes :
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Jambon cuit sans sels nitrités
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Jambon cru italien affiné 14 mois
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Lard fumé de porcs fermiers
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Merguez pur bœuf
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Boeuf haché
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Chorizo
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Coppa
Nos légumes
Lorsque nous le pouvons, nous choisissons des produits français :
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Champignons frais
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Oignons frais
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Poivrons frais grillés par nos soins
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Olives de Nyons AOP
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Pesto fait maison (huile d'olive, ail, basilic, pignons de pin, parmesan, sel)
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Persillade faite maison (beurre, ail, persil, sel)
Les autres produits
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Miel d'acacia de LA MIELLERIE DU LAC à Paladru (38)
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Anchois MICELI
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Ravioles du Dauphiné IGP Label Rouge
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Macaronis
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Huile d'olive à la Truffe
En cas de problèmes ponctuels de stocks,
nous essayons de nous fournir chez d'autres fournisseurs locaux autant que possible,*et de choisir des produits de substitution de qualité équivalente.